Sauce Mayonnaise

Pour 4 personnes .

Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- vinaigre ou citron
- moutarde
- huile
- sel et  poivre.

Préparation :
- Mettez dans un bol les jaunes d'œufs, 1 cuillère de moutarde blanche, salez, poivrez, mélangez le tout à la fourchette ou au batteur et tout en continuant à mélanger faites couler l'huile en un très léger filet. La sauce étant prise ajoutez, toujours en mélangeant, le vinaigre ou le citron. Si la sauce ne prend pas ou est tournée ajoutez 1 cuillerée de vinaigre bouillant et tournez jusqu'à consistance normale

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